Este miércoles comienza el otoño, una estación intermedia que va dando paso progresivamente del calor al frío, lo que, entre otras cosas, produce importantes trastornos en las personas relacionados especialmente con la salud.

Y es que el cambio de tiempo, los días más cortos y la vuelta al trabajo y la rutina conlleva la posibilidad de que aparezcan enfermedades que pueden prevenirse con ayuda de una dieta sana y equilibrada, aprovechando además la llegada de alimentos de temporada muy recomendables.

Lo primero a destacar al respecto es la necesidad de incluir en la dieta alimentos ricos en vitaminas y minerales para ayudar a las defensas a combatir posibles enfermedades, sin olvidar las proteínas muy necesarias para disponer de energía durante todo el día.

Por ello, entre los alimentos de temporada otoñal más interesantes para incluir en la dieta se encuentran:

• Setas: Combina con una gran cantidad de alimentos para preparar sabrosos platos. Especialmente usadas en revueltos o como guarnición, contiene gran variedad de minerales y oligoelementos, además de proteínas de alto valor biológico.
• Coles: Incluimos aquí a las verduras de la familia de las brasicáceas, como las coles de Bruselas, la coliflor, el repollo, la lombarda, o el brócoli. Aunque no son muy del gusto de muchas personas, especialmente para los niños, son ricas en vitamina C y hierro y tienen fitoquímicos con acción antioxidante, por lo que se recomiendan para fortalecer el sistema inmune. Gratinadas, al horno o en guisos son las formas más comunes en las que se cocinan.
• Berenjena: Otra verdura otoñal muy recomendable para el sistema digestivo por su efecto colagogo que facilita la expulsión de la bilis y estimula el funcionamiento del hígado, lo que favorece la digestión de grasas. En la cocina se trata de un alimento que puede usarse en multitud de platos ya sea como alimento principal (rellenas, gratinadas o fritas), o compartiendo protagonismo con otros alimentos salteadas, en puré o en ensaladas.
• Calabaza: Ideal para incluir en la dieta de los más pequeños, esta hortaliza es rica en potasio, fibra y vitamina B. Su sabor dulce lo convierten en el ingrediente sorpresa de muchos postres.
• Higos: Esta fruta no es muy común en la dieta de las personas, especialmente los más jóvenes, pero aporta una gran cantidad de vitaminas (especialmente vitaminas del grupo B) y minerales y es una gran fuente de energía. Su aporte en calcio y hierro, lo hacen muy recomendable para niños, ancianos y embarazadas.
• Caqui: Otra fruta que llega en otoño desconocida para muchas personas. Sin embargo, a su sabor hay que unirle elevados niveles de antioxidantes y fibra, ideal para el estreñimiento.
• Manzanas: Aunque se pueden encontrar durante todo el año en el mercado, el otoño es la mejor época para consumirla. Se trata de una fruta rica en antioxidantes y fibras, que además es muy versátil en la cocina, pudiendo ser postre o tomarla en platos como la ensalada o en guisos como acompañante.
• Granadas: Esta fruta de la familia de los cítricos, tiene un alto contenido en agua y vitamina C, ideal para combatir los resfriados otoñales. Pero además, es rica en ácido málico, flavonoides y taninos, sustancias con propiedades astringentes y antiinflamatorias.
• Kiwis: otra fruta cuya principal temporada empieza a partir de septiembre aunque pueda consumirse durante todo el año. Es una de las frutas con mayor concentración de vitamina C y contiene un alto nivel de de potasio, cobre y fibra, ideal para personas estreñidas.
• Uvas: Aunque las personas diabéticas tienen que tener especial moderación con esta fruta debido a su alto contenido en azúcar, es una muy rica en antioxidantes. Destaca además por su uso en la cocina ya que además de comerla cruda, puede utilizarse para hacer compotas, zumos, pasteles, ensaladas o como guarnición de la carne.

Estos son solo una muestra de alimentos de otoño que aportan todo lo necesario para disfrutar de una estación del año complicada para salud. Recomendaciones que deben unirse a una dieta completa y equilibrada junto a hábitos de vida saludables como hacer ejercicio y disfrutar del tiempo de ocio. Para los que necesiten una dieta adaptada a sus necesidades personales, el Centro Médico Los Cerros cuenta con un área específica de Nutrición y Dietética donde nuestros profesionales estudiarán cada caso de forma individual, proporcionando consejos y medidas para llevar una alimentación sana y diseñando la dieta que mejor se adapten a cada paciente.