Existen multitud de dietas para adelgazar y en muchas de ellas los endocrinos recomiendan pesar las cantidades de comida para estimar las calorías necesarias que una persona, según sexo edad o peso, necesita de foram diaria.

Pero ahora, diferentes estudios recomiendan una nueva forma de medir la cantidad de los alimentos a escoger, una guía que nos enseña cómo evitar la sobrealimetación y da las claves para aprender a comer y mantener el peso. Es el caso de Antonio Escribano, médico especialista en endocrinología y nutrición y medicina deportiva que, en su libro “Aprende a comer y a controlar tu peso” (Ed. Espasa) recopila las pautas para lograr el equilibrio entre los ingresos y los gastos en la gran empresa que nuestro cuerpo conforma siguiendo una estrategia que pasa por una alimentación donde las buenas inversiones abunden.
En su estudio, informa sobre habitos alimenticios partiendo de tres aspectos básicos: lo que se come, en qué cantidad y cómo se come, a lo que añade la actividad física. Destaca como novedad el uso del tamaño de la palma de la mano, dedos incluidos, como referencia a tener en cuenta para carnes y pescados. Los platos de cuchara como los guisos de carne o pescado también pueden seguir esta referencia, así como las legumbres, pastas y patatas sin exceder la extensión de la palma, ni tampoco de forma vertical. Productos como el jamón york o serrano ni siquiera deben cubrir la palma entera.

En el caso de las verduras y hortalizas, el especialista afirma que se puede ser más permisivo y usar las dos manos como medida. No obstante, siempre en posición horizontal. Para medir las frutas, la referencia a tener en cuenta es una pieza mediana o una rodaja de piña o melón, dos o tres frutas pequeñas como las ciruelas o una taza cuando se trata de uvas o fresas.

Siguiendo esta fórmula al juntar las dos manos formamos un plato. Por ejemplo, en una comida compuesta por carne, patatas y ensalada, en un plato habría una mano de carne y otra de patatas, mientras dos manos de ensalada ocuparían otro plato.

Sin duda una manera fácil y útil para mantenernos sanos y saludables.